Jak jeść czosnek i ile kosztuje odpowiednia ilość?

2 ~ 3 goździki dziennie

Instytut zapobiegania rakowi i kontroli w Pekinie Eksperci zalecają: Codzienne spożycie czosnku nie powinno być zbyt duże, zbyt duże zużycie będzie promować wydzielanie kwasu żołądkowego, stymulować błonę śluzową przewodu pokarmowego, a zatem nie powinno być spożywane na surowo więcej niż 2 ~ 3 ząbki dziennie.

Uwaga : wiele osób ma zwyczaj zadławić garnek czosnkiem podczas gotowania, ale proces ten jest podatny na produkcję akryloamidu (rakotwórczość klasy 2A), który jest szkodliwy dla organizmu, dlatego zaleca się go unikać.

GARLIC CLOVE
Różne sposoby jedzenia czosnku

Czosnek zmiażdżony i zjedzony surowy, lepszy efekt bakteriobójczy
Czosnek W procesie ogrzewania zawartość siarczku organicznego stopniowo zmniejszała się, moc bakteriobójcza stopniowo osłabia; Ale czosnek w allicynie musi sprawić, że komórka jest złamana za pomocą kombinacji allicynazy, napotkanego tlenu, aby stać się allicyny.
Dlatego zaleca się zmiażdżenie czosnku w puree i pozostawienie go na 10-15 minut przed zjedzeniem go , co bardziej sprzyja produkcji allicyny.

Związki allilu siarki
Wydychany czosnek z większą aktywnością przeciwutleniającą
Wewnętrzna aktywność przeciwutleniająca czosnku, która była wyrastana przez 5 dni, jest wyższa niż w świeżym czosnku. Nie należy go jednak spożywać, jeśli towarzyszy mu gnicie lub pleśń.
Marynowany czosnek Lahar, aby złagodzić zmęczenie i zmniejszyć spożycie pokarmu
Zachowany czosnek jest wykonany z octu ryżowego i czosnku, który smakuje kwaśny i pikantny, i ma dobry wpływ na łagodzenie tłuszczu, eliminując rybny zapach i trawienie; Ponadto zmiana chemiczna między czosnkiem i kwasem octowym osłabia zapach czosnku i znacznie zmniejsza stymulację sulfid organicznych na przewodzie pokarmowym .
Ludzie, którzy nie nadają się do jedzenia czosnku
Warto zauważyć, że czosnek nie jest odpowiedni dla wszystkich do jedzenia, następujące grupy ludzi nie powinny jeść zbyt dużo czosnku:
① Osoby z chorobami żołądkowo -jelitowymi, które mają wrzody żołądka i wrzody dwunastnicy. Ponieważ czosnek stymuluje wydzielanie kwasu żołądkowego, wrzody żołądkowo -jelitowe nie sprzyjają gojeniu wrzodów, mogą również pogorszyć stan wrzodów.
Pacjenci z Diarrhoea. Jedzenie czosnku w tym czasie, większa stymulacja ściany jelitowej , może prowadzić do poważniejszej biegunki.
③ Pacjenci z chorobą oka. Choroby oczu unikają pikantnych, więc osoby z jaskry, zaćmą, zapaleniem spojówek i innych chorób oczu powinni zwrócić uwagę.
④ Ludzie ze specjalnymi reakcjami. Niektóre substancje czosnku mogą powodować uczulenie, prowadząc do zaczerwienienia, wysypki, alergicznej biegunki i astmy oddechowej. Dlatego nie powinna być konsumowana przez tę grupę ludzi.

Co powinienem zrobić, jeśli nie mogę pozbyć się smaku czosnku?
Po zjedzeniu czosnku zawsze łatwo jest zostawić trochę „smaku czosnku” w ustach, a następnie możesz wypić mleko lub zjeść orzeszki ziemne i inne pokarmy bogate w białko.
Capsaicyna „siarku propylenowa” w czosnku może skutecznie łączyć się z białkami w celu zmniejszenia zapachu, a następnie można myć zęby, aby je dalej wyczyścić.

Możesz także wybrać odwodniony czosnek jako opcję. Płatki czosnkowe, granulki czosnkowe i proszek czosnkowy mogą łatwiej pomóc w codziennym gotowaniu.